یکی از فنون خاص آشپزی روش تفت دادن مواد غذایی است که در آن غذا را تا حد پخته شدن بر روی شعله متوسط تا زیاد به صورت پیوسته هم می زنند و نکته اینجاست که میزان درجه شعله باید با توجه به نوع غذایی که می خواهید تنظیم شود .

تف دادن بر شعله ی زیاد به سرعت مواد را قهوه ای رنگ و سرخ می کند . اما اگر شعله روی متوسط باشد غذا آرام می پزد و آب غذا ته کشیده و پس از اتمام رطوبت آن مواد خوب سرخ می شود .

ادویه ها با عمل تفت رنگ و طمع دوباره ای می گیرند و مواد معطری چون هویچ ؛ فلفل ، سیر و پیاز با این روش نرم می شوند . تفت دادن را می توان در قابلمه یا ماهیتابه انجام داد . البته ماهیتابه انتخاب مناسب تری است چرا که برای سرخ کردن غذا هم جواب می دهد .

. .تفت دادن را با کمی روغن به همراه یک ظرف یا ماهیتابه و با تنظیم حرارت مناسب انجام دهید. از قبل مواد را به قطعات کوچک برش و ریز کرده تا حین تفت رطوبت از بین بافت آنها خارج نشود و عطر و طمع غذا حفظ گردد

KONCIS یک قاشق مخصوص تفت دادن است که در برند ایکیا تولید می شود . طراح این قاشق تورد بیورکلوند بوده است . دسته و تیغه از استیل ضد زنگ تولید شده و بر روی تیغه یک لایه پلاستیک ABS پوشانده می شود تا هنگام کار قاشق کف ظروف را خراش نیاندازد.

این محصول قابل شستشو با ماشین ظرفشویی است . KONCIS ممکن است قابل بازیافت باشد پس در زمان عدم نیاز به سازمان مربوطه ارجاع دهید .

• فولاد ضد زنگ ، پلاستیک ABS

IN1629514258